四色芙蓉鲜蔬汤是一道美味健康的汤品,制作方法如下:
所需材料:
- 鲜蔬菜(例如胡萝卜、西兰花、豌豆等)
- 蛋清
- 高汤或清水
- 盐、胡椒粉、食用油适量
步骤:
1. 首先,将鲜蔬菜洗净,胡萝卜切成小块,西兰花分成小朵,豌豆剥好。
2. 取一锅烧热,加入适量的食用油,在油中将胡萝卜炒一炒,然后加入高汤或清水,煮开。
3. 然后加入西兰花和豌豆,继续煮煮几分钟,直至蔬菜变软。
4. 另取一个小碗,将蛋清打散,搅拌均匀。
5. 汤煮熟后,将蛋清缓缓倒入锅中,用筷子轻轻划动,使其成为芙蓉状。
6. 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,根据个人口味确定是否要加入其他调料。
7. 煮沸后即可关火,将汤舀入碗中,即可享用。
温馨提示:根据个人喜好,还可以添加些许葱花或香菜叶作为装饰。
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